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由“专注”而引发的讨论,酒业大咖都说了什么

编辑:小玲  发布时间:[2019/3/25 8:48:12]  文章来源:好酒招商

  2019年3月24日,以“因为专注,所以专业”为主题的2019中国国际酒业发展论坛在泸州?#26032;?#37325;召开。

  作为本届泸州酒博会上的重磅活动之一,本次主题论坛邀请了中外重量级领导和嘉宾,与现场观众一起讨论酒业动向。其中邀请的嘉宾有:意大利国家经?#26790;?#21270;战略发展委员会顾问、意大利国际经?#26790;?#21270;发展协会主席高树艾,美国华南商会会长哈利·赛亚丁(Harley Seyedin),河南省白酒业转型发展专项工作领导小组组长刘满仓,中国轻工业联合会副秘书长兼经济合作部主任于学军,商务部投资促进事务局农?#30340;?#28304;产业部副主任宋雷,中国食品发酵工业研究院副院长张五九,泸州老窖股份有限公司党委副书记、总经理林锋,青岛啤酒股份有限公司执行董事、总裁樊伟,KHS科埃斯集团中国区总经理尤根,壹玖壹玖酒类平台科技股份有限公司董事长杨陵江,今日头条营销全国负责人付玉东。

  来自主办方、协办方领导和嘉宾有:中国酒业协会理事长王延才,四川省泸州市委副书记、市政府党组书记、市长杨?#20013;耍?#20013;国酒业协会常务副理事长王琦,中国酒业协会副理事长兼秘书长?#38382;?#29577;,四川省泸州市政府秘书长刘志?#38534;?#27492;外,还有很多酒企、社会组织等单位的专家和嘉宾也都来到了现场,共同参与到了本次会议中。

  王延才:酒业需要用“专注”的精神来应对机遇和挑战

  根据国家统计局数据,2018年1-12月,全国酿酒行业规模以上企业完成酿酒总产量5631.93万千升,同比增长1.17%。其中饮料酒产量4985.30万千升,同比增长0.90%。酿酒行业规模以上企业累计完成产品销售收入8122.74亿元,与上年同期相比增长10.20%;累计实现利润总额1476.45亿元,与上年同期相比增长23.92%。

  对酒行业来说,表面上看勃勃生机,实际仍面临着严峻考验,面对机遇和挑战,企业如何做到专注,如何提供的产品和服务,推动行业的高质量发展,是当下所有酒业人应该考虑的。

  王延才认为要做到专注和,有以下三个方面:

  专注?#20998;?#25552;升,酿造化产品。

  第二、专注消?#30740;?#27714;,塑造化品牌文化。

  第三、专注渠道营造,提供服务。

  王延才在会上表示:“酒类行业的高质量发展,需要我们专注?#20998;省?#19987;注需求、专注服务的意?#19969;?#22256;难不容低估,信心不可动摇,干劲不能松懈。让我们携手努力,因为专注、所以专业!”

由“专注”而引发的“**”讨论,酒业大咖都说了什么

  ?#38382;?#29577;:“术到精致,几近乎道?#20445;?#19987;注到方可创造价值

  ?#38382;?#29577;说:“中国白酒可谓专注中的专注是有历史感的,是有丰富文化内涵的。”纵观世界酒林,唯中国人酿酒的信仰是为酿造完美而酿。?#38382;?#29577;认为,中国白酒的专注是道法自然;中国白酒的专注是岁?#40065;?#37247;;中国白酒的专注是人神共酿;中国白酒的专注是君子之?#38534;?#36825;几个方面细分来看的?#22467;?#20998;以?#24405;?#20010;方面:

  一、中国白酒的专注是道法自然。因为专注自然生态,所以要竭力维护白酒的自然生态环?#22330;?#27809;有好的生态环?#24120;?#27809;有好的五?#20173;?#26009;,没有好的水源。岂能酿出好酒。

  二、中国白酒的专注是岁?#40065;?#37247;。因为专注岁?#40065;?#37247;,所以发酵周期长的蒸馏酒非中国白酒莫属。因为专注岁?#40065;?#37247;,所以世界上古老的蒸馏酒器、早的贮存酒器唯白酒独有。

  三、中国白酒的专注是人神共酿。因为专注师道传承,所以中国白酒酿造由师徒传授,到今天的非遗传?#23567;?#23562;师重道,传承有序,大国工匠人才辈出。

  四、中国白酒的专注是君子之?#38534;?#22240;为专注君子之德,所以中国白酒展现出君子美?#24405;?#21644;而不同之美。天之大,?#38498;?#28698;之喻,天酿美酒之众。人之善,以专注之称,匠心酿造之精。东西南北中,美酒和而不同。同处一片天,共饮一江水,美酒也要追求不同的完美。

  五、中国白酒的专注。因为专注?#20998;剩?#25152;以酿出的美酒要成为玉液琼浆;因为专注酒以抒怀解忧,所以中国白酒要有诗有歌,有书有画,有礼有面,有分享有快乐。因为专注风味,所以白酒的风?#19969;?#22240;为专注健康,所以白酒的健康活性物质更加丰富。

  当?#22467;?#38543;着消费升级的?#24179;?#20154;民群众对美好生活的追求愈发迫?#23567;K问?#29577;说:“美好生活需要美酒相伴,酿造美酒,提升?#20998;剩?#28385;足消费者对美酒的需求就是中国白酒产业的新时代。生活更美好,美酒质更高的美酒需求时代已经来临,这是我们不得不面对的现实环?#22330;?#20013;国名酒,中国高?#20998;?#30333;酒是稀缺中的稀?#20445;?#22240;为稀?#20445;?#25152;以未来的需求会更大。”

  杨?#20013;耍?#19987;注匠心

  泸州是著名的“中国酒城”、联结川渝滇黔四省市的区域重镇、四川的港口城市和中国(四川)自由贸?#36164;?#39564;区川南临港片区所在地,全市国土面积1.2万平方公里,辖3区4县,总人口509万人。泸州酿酒历史悠久,酒文化源远流长,是浓香型白酒发源地、全国重要的白酒生产基地和“世界十大烈酒产区”之一,孕育了以“浓香鼻祖?#20415;?#24030;老窖和“酱香典?#19969;?#37070;酒为代表的一大批名优白酒企业。千百年来,无数酒城工?#24120;?#25166;根一方水土,不断锤?#37117;家眨?#37247;造出了一坛又一坛“天地同酿,人间共生”的美酒,更以酒为墨写下了一部波澜壮阔的宏伟史诗。

  杨?#20013;?#34920;示,新时代开启新征程。满足人民美好生活需要,推动中国白酒飘香世界,是酒城泸州义不容辞的责任和担?#20445;?#25105;们将“专注匠心?#20445;?#19982;全国各白酒产区一道,奋力抒写中国白酒高质量发展的崭新篇章。

  杨兴林从产区生态、传统技艺、历史资源、产?#20998;?#37327;四个方面阐述了“专注”对于抒写高质量发展新篇章,大力弘扬工匠精神,高?#20998;?#37247;造中国美酒的重要性;从品牌、创新、产业链、企业四个方面论述了“专注”对于高规格打造“中国白酒?泸州产区”的重要作用;

  酒是泸州靓丽的城市名片,杨兴林说:“按照‘一尊重五统筹’的要求,紧扣‘中国酒城?醉美泸州’的城市发展定位,以主城区的老窖池、老作坊为依托,以全新打造的国窖广场、酒文化博物馆等为重点,促进酒文化与城市文化、红色文化、长江文化融合,着力重塑‘城下人家水上城,酒楼红处一江明’的酒城盛?#22467;?#21152;快建设望得见?#20581;?#30475;得见水、记?#31859;?#20065;愁的大美泸州。”

  六位?#30340;?#22806;企业家共同登台论酒

  在论坛后一个重要?#26041;冢?#20013;国食品发酵工业研究院副院长张五九,泸州老窖股份有限公司党委副书记、总经理林锋,青岛啤酒集团(股份)有限公司党委副书记、董事、青岛啤酒股份有限公司之执行董事、总裁樊伟,1919酒类平台科技股份有限公司董事长杨陵江,KHS集团中国区总经理尤根,今日头条营销全国负责人付玉东共同登台在“专注、专业“这个大框架下,围绕科技、白酒、啤酒、设备、网络、新零售等不同领域的话题,展开了一场别开生面的酒业论道。

  中国食品发酵工业研究院副院长张五九说:“在酒类科技方面,专业的人的认识和消费者的认识有很大差距。?#28909;紓合?#36153;者普遍认为酒的科技含量不足,但事实却不是这样的。我认为,引起这个现象的原因有三方面:酒业是传统产业;第二、酒业在科技方面的宣传存在一定问题;第三、现代科技?#36824;?#21457;达,还有很多事物不能用当下的技术来解释或解决。”

  张五九认为,下一步酒业应该注重科技方面的宣传,让普通消费者对酒的科技含量拥有充分的认识,进而改变酒类产品在消费者和心目中的传统印象,让酒业更好的融入到新时代发展中去。

  泸州老窖股份有限公司党委副书记、总经理林锋从白酒方面发表观点,他认为,做酒就要做到化。让消费者体验到工匠精神,体验到经过仔细推敲后的优?#20160;?#21697;,就是化的体现。

  青岛啤酒股份有限公司之执行董事、总裁樊伟说:“啤酒也需要用的精神、专注的精神来制作。青岛啤酒的使命就是用我们的激情酿造消费者喜好的啤酒,为生活创造快乐。得到消费者对它的厚爱。我认为啤酒做到这个程度就不是廉价产品了,也是一个高贵的产品。

  1919酒类平台科技股份有限公司董事长杨陵江则认为,要做到专著,一方面要服务好企业,为企业提供便利;另一方面就是要服务好消费者,为消费者提供生活上的便利,这是当下新时期所要重点注意的。

  KHS集团中国区总经理尤根说:“德国制造如?#25991;?#36870;袭的原因就是契合了今天的主题,‘因为专注’,德国制造核心的竞争力就是对质量的要求是的。在德国的一些中小型的企业中,他们一直专注于自己某一个细?#20013;?#19994;或者专注于某一类产品,?#20013;?#25552;升自己的产?#20998;?#37327;,做到,?#39038;?#20204;能够保持相应的生存活力。?#39038;?#20204;能够追求更加完美的技术,做到的质量。”

  今日头条营销全国负责人付玉东认为,专注和就是,专注于消费者体验,制造一种的消费。通过利用数据搭建一个平台,把的科技,后让消费者能够产生这种观念的转变,从而做到的消费体验。来源:华夏酒报

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