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进口啤酒这些年的发展

http://www.wsjit.tw/pijiuzs/  2019-08-06  阅读数:254

  前几年M99火了,这个成都卖进口啤酒的店铺把连锁店开出了四川,但在这之前,成都死了一大批进口啤酒店。M99的负责人黄悦波说很多人带着尺子偷偷摸摸的去量货架的尺寸,但M99的大的成功却不在于这里。

  重要的是让消费者时间选择到适合的?#21860;?#22312;高端的啤酒市场消费中,重要的两个方向,一个是发烧友消费,另一个则是高端夜宵。

  但进口啤酒种类繁多,这点跟葡萄酒十分相似,进口酒的标签上?#30343;?#20040;中国字,很多原材料都是大众消费者都没有听说过的,次喝进口啤?#21860;?#19981;小心”喝到了酸啤,对于初级饮用者来说无疑是种灾?#36873;?

  白啤和小麦啤是适合初级消费者的,但高级消费者的需求又远不止于此,如何在时间判断消费者的“段位?#26412;?#25104;了每家小店需要解决的问题,很多小酒吧则把这个问题?#33945;?#38472;列啤酒的方式解决了,品类少的基础上陈列一些进口啤酒中的低端大单品,?#28909;?#31185;罗娜、罗斯福等。从中不难看出,啤酒教育缺位的那些年,相关的酒馆只有两种生存模式:一是进行简单的教育,二是排除复杂的产品。

  琳琅满目的货架上如何选择?#40644;?#21860;酒还不算“世界难题?#20445;?#20174;IPA、拉格、艾尔等啤酒类目里分清手中的这?#40644;?#25165;是难题。

  进口啤酒为消费者到底提供了什么呢?当中国啤酒向水一路狂奔的时候,进口啤酒保?#33267;?#26356;多的酒的属性。喝之能醉。

  2018年的进口啤酒数据同样值得玩味,呈?#20540;?#22269;、墨西哥、韩国三足鼎立之势,三国总量占进口总量的超过60%。墨西哥排名进口啤酒第二是很多人都没有想到的,这让人很难不想到墨西哥的大单品——科罗娜。

  值得注意的是,科罗娜这样的大单品充斥着中国市场只是消费升级体现,但对于很多消费者来说就是比较贵的?#25226;?#33457;”罢了。但现在的啤酒市场教育非常缓慢,尽管不少从业者都在尝试基础教育,但进展并不快。

  据相关人士透露,目前正在引进西方啤酒品鉴及侍酒师考试体系,现在正在汉化阶段。但啤酒教育是否会水土不服?是否适合市场还需要时间检验。

  未来的进口啤酒很难在诞生福?#36873;?#31185;罗娜这样大单品了,多元化必然成为其主要的旋律……(来源?#22909;?#37202;招商网)

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信息分类:啤酒招商  编辑:睿
本文标签:进口啤酒 
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